Блюда из мелкой картошки рецепты
Молодая картошка на сковороде
Автор: Гюзель Аглиуллина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.
Картофель на гарнир или как основное блюдо готовлю разными способами. Самое простое приготовление — это обжаривание на сковороде, отваривание целиком без кожуры и пюре с добавлением молока и сливочного масла. Более сложные блюда из картофеля не по приготовлению, а по составу — это запекание ломтиков с разными специями и маслом, отваривание и последующее запекание со специями и травами, тушение. Чтобы из молодой картошки приготовить необычное на вид и на вкус блюдо, покупаю картофель небольшого размера, быстро его отвариваю и быстро запекаю с несколькими простыми продуктами. Можно использовать и более крупный картофель. По такому способу он получается очень ароматным, вкусным и приобретает красивый золотистый цвет.
Мелкая молодая картошка с петрушкой
Хорошо промойте картофель. Выложите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите ещё 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Выложите картошку на противень и слегка раздавите каждый клубень толкушкой. Полейте маслом и посыпьте солью и специями. Готовая картошка должна покрыться румяной хрустящей корочкой.
Похожие статьи
- Процесс приготовления блюда в духовке - Говядина в духовке - рецепты с фото на Повар. ру (151 рецепт
- Блюда английской кухни на английском языке с переводом - Английская кухня. Английские блюда. Английс
- Блюдо на день святого валентина своими руками - Романтические блюда на День святого Валентина
- Мясо картошка в мультиварке с фото - Тушеный картофель с мясом в мультиварке - рецепт с фото