Оладушки на кефире пышные рецепт на дрожжах пошаговый

Блины на дрожжах и кефире — классический рецепт русской кухни, проверенный десятилетиями. Точно также готовили блины бабушки и прабабушки нашим мамам, а потом мамы пекли их нам и нашим детям. Дрожжевые блинчики, приготовленные по этому рецепту, всегда выходят мягкими, воздушными и румяными, с красивыми ажурными краями.

Пышные дрожжевые оладьи

Соединяем сахар, ванильный сахар, соль, яйцо комнатной температуры и перемешиваем венчиком. Не используйте муку с высоким содержанием клейковины! В жидкие ингредиенты частями просеиваем через сито муку с содой и замешиваем тесто. Чтобы оладьи получились пышными и не опадали, после того, как вы сняли их со сковороды, тесто должно получиться очень густым. Аккуратно набираем столовую ложку теста с краю и выкладываем его в разогретое растительное масло.

Рецепт этих оладушек я несколько лет назад нашла в книге "Все из муки", изданной в году. С тех пор пеку только их. Оладьи получаются пышными, румяными и в меру сладкими. В оригинальном рецепте используется молоко, но мне больше нравится с кефиром.

• Ингредиенты
• В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
• Всем привет!
• Если дома закончились яйца, или вы соблюдаете пост, это не причина отказываться от домашних оладушек.
• Добро пожаловать на Аймкук!
• Скачивайте приложения.
• Если нет кефира, добавьте в тесто простоквашу. Вместо чернослива можно использовать изюм, клюкву и курагу, а подавать с жидким медом или кленовым сиропом.
• Кефир и дрожжи творят с тестом настоящие чудеса. Оладьи получаются очень пышные, пористые и воздушные.

Если оладьи будут разваливаться на сковороде, добавьте в тесто немного муки. Ягоды берите те, что вам нравятся, и соус, кстати, делать из них совсем не обязательно — такие оладушки можно подавать и просто со свежими ягодами. Такие оладьи можно подавать не только со сметанным кремом, но и с заварным кремом из йогурта, а также с вареньем или медом. Отличная идея — приготовить такие оладушки на завтрак. В этом рецепте используется и сода и дрожжи.

Похожие статьи

• Молочный суп с лапшой пошаговый рецепт - Лапша, Суп с лапшой, Блюда из молока, рецепты с фото на m
• Кальмары по-китайски рецепт пошагово
• Топиарий мастер класс фото из салфеток - Топиарий своими руками. Мастер-класс с пошаговыми фото
• Пирожного картошка пошагово с фото - Простой пирог с вишней. Пошаговый рецепт с фото