Рецепт цыпленка табака на сковороде под прессом
Цыпленок табака на сковороде классический рецепт под прессом
Цыпленок табака - национальное блюдо Грузии, завоевавшее невероятную популярность в России, благодаря пряному аромату и насыщенному сочному вкусу. Название блюда «цыпленок тапака» «табака» происходит от названия особой сковороды, в которой его готовят. Эта сковорода снабжена тяжелой крышкой или винтовым прессом. Перед жаркой тушку цыпленка разворачивают и сплющивают.
Цыпленок тапака табака - популярное блюдо турецкой и грузинской кухонь. По сути это целая курица, с чесноком, перцем и пряностями, приготовленная в местной разновидности сковороды с крышкой тапаке. Как приготовить вкусную курочку без особых усилий рассказала известный блогер Alina FooDee. Посолите по вкусу и полейте лимонным соком с обеих сторон. Оставьте цыпленка мариноваться минимум на 30 минут.
Цыпленок табака — это западно-грузинское блюдо, в котором целую курицу расплющивают и обжаривают на сковороде, придавив другой сковородой, специальной утяжеленной крышкой-прессом или другим тяжелым предметом. Курица становится золотисто-коричневой и хрустящей снаружи, оставаясь при этом сочной внутри. Табака или тапака происходит от названия грузинской сковороды, называемой тапа , которая традиционно используется для приготовления этого рецепта. Вы можете приготовить курицу-табака в любой сковороде с толстым дном или чугунной сковороде, используя в качестве пресса любой утяжелитель — например, другую тяжелую сковороду, тяжелую кастрюлю с водой или кирпич, завернутый в фольгу. Вы также можете приготовить это блюдо на гриле, приготовив курицу прямо на решетке, прижимая ее прессом.
Похожие статьи
- Накидка подогрев сидений своими руками - Накидки на сиденья автомобиля какую накидку на
- Дизайн подушек в интерьере - Дизайн интерьера Декор своими руками Свежие идеи декора и
- Зимушка зима поделка своими руками
- Как использовать теймурову пасту для подмышек - Антисептическое средство Паста Теймурова Отзывы