Галантин из индейки рецепт
Галантин из курицы
Осторожно обрезать мягкую часть от костей так, чтобы мякоть снялась мешком и чтоб кожа нигде не была прорезана; тогда разложить на салфетке кожею вниз, посолить и поставить в холодное место. Между тем изрезать длинными ломтиками фунт очищенной сырой ветчины или копченаго языка свареннаго и фунт обыкновеннаго свинаго шпика. Изжарить из 4 яиц омлет, изрезать ломтиками и нарезать немного трюфелей и сырых филеев из индейки или кур. Приготовить фарш; когда все будет готово, смазать салфетку маслом, разложить на ней снятую с костей индейку, положить тонко ряд фарша, сверх котораго уложить вдоль ломтики ветчины, шпика, омлета, филеев и трюфлей, покрыть снова фаршем и продолжать накладывать рядами, пока индейка не будет наполнена.
Вкусное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Готовится относительно быстро и просто. Отличная закуска в обед, перекус на завтрак или в ужин, а также подойдет для поездок на природу.
- Рецепт Мини-галантин из бедра индейки с фото
- Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт тефтели в томатном соусе. Ваш адрес email не будет опубликован.
- Янв, в Второе.
- Осторожно обрезать мягкую часть от костей так, чтобы мякоть снялась мешком и чтоб кожа нигде не была прорезана; тогда разложить на салфетке кожею вниз, посолить и поставить в холодное место. Между тем изрезать длинными ломтиками фунт очищенной сырой ветчины или копченаго языка свареннаго и фунт обыкновеннаго свинаго шпика.
- Ретро - рецепты
- С подготовленного филе аккуратно снять кожу, мякоть нарезать, пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке пшеничный хлеб.
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food.
- Галантин — древнее французское блюдо, готовящееся на основе прокрученного мяса, специй и яиц.
Автор: Администратор. В Кремле 3 апреля года давался завтрак в честь Его Превосходительства, господина Мохтара Кусумаатмаджи, министра иностранных дел Республики Индонезия. В меню завтрака были представлены зернистая икра, расстегаи, крабы под майонезом, галантин из индейки, овощи, бульон-борщок, шашлык из осетрины, плов с курицей, мусс с мороженым и ананасами, фрукты, кофе и чай. Для приготовления галантина из индейки потребуется 1 тушка индейки, граммов телятины, граммов печени, граммов свинины, половина батона, бульон из костей и потрохов индейки 0,25 стакана, 2 яйца, соль и перец, граммов вареной колбасы, соленых огурца.
