Салаты цветной капусты на зиму рецепты - Рецепты салата из цветной капусты на зиму, секреты выбора
Цветная капуста
Цветная капуста не так давно вошла в число любимых овощей кулинаров, но успела завоевать достойное место в записных книжках с домашними рецептами. Заготовки на зиму из этого овоща ценны легкостью приготовления и множеством вариаций сочетания цветной капусты с другими овощами. Как правило, капусту разбирают на соцветия, подвергают термической обработке и маринуют в банках с привычными консервантами — сахаром, солью и уксусом.
Помидоры обожают, когда их оттеняют яркими вкусами, поэтому смело добавляйте анчоусы или оливки, сыр или кусочки тунца из банки. Количество каперсов в салате зависит от того, как вы к ним относитесь,. У меня никогда не поднимется рука выбросить остатки готового риса, пасты или картофеля — из них всегда можно приготовить что-то вкусное, для этого салата, например, я использовала оставшиеся от. Салат берите любой — корн, руколу и даже шпинат! Семечки подойдут и тыквенные.
Иногда этот салат называют «картофельным без картошки». Помимо основных ингредиентов — цветной капусты и отварных яиц — в блюдо добавляют морковь, соленые или маринованные огурцы, перышки зеленого лука. Для заправки майонез смешивается с горчицей. Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите цветную капусту в кипящей воде около 10 минут до готовности.
